Antipasti

  • € 17
    Carpaccio di *Gamberi Siciliani con riduzione di Capperi e Acciughe del Cantabrico
  • € 18
    Granceola fresca con cruditè di Asparagi verdi e grattugiata di Tuorlo d’Uovo
  • € 15
    Il nostro Lotregano di Laguna marinato al Dragoncello con Verdurine del momento
  • € 17
    Noci di Cappesante tostate con Carciofini novelli e Guanciale croccante
  • € 15
    Triglia alle Erbette di Campo con cremina di Sedano Rapa
  • € 14
    Coniglio Porchettato in Insalatina riccia con Noci e Pere
  • € 13
    Giardinetto tiepido di Verdure e Primizie di Primavera
  • Il nostro Piatto della Tradizione
    € 18
    *Trittico di Saor con Sogliola, Scampi e Sarde

Primi

  • € 20

    Chitarrucci Casanova fatti in casa all’ Astice e Bruscandoli

  • € 16

    Linguine di Gragnano con *Calamaretti Spillo e Carciofini novelli

  • € 17

    Tortelli fatti in casa con Ricciola e Agretti del momento   

  • € 16

    Trofie fresche con Pevarasse, Carletti e Pomodoro fresco 

  • € 18

    Risotto di *Scampi alle Erbe spontanee – min 2 pers

  • € 16

    Fettuccine al Vino cotto fatte in casa con Ragù di Quaglia all’Antica maniera   

  • € 14

    Pappardelle fatte in casa con Spinacini, Fiori di Zucca e Pachino Giallo confit

  • Il nostro Piatto della Tradizione
    € 16

    Spaghetti di Gragnano al nero Seppia

Secondi

  • € 20
    *Piovra scottata con crema di Piselli e Cipollotto
  • € 32 /pers.
    Pescato del giorno al forno con Patate al Rosmarino, Taggiasche e Pomodorini – min 2 pers
  • € 25
    *Scampi in Guanciale con Carciofini novelli e salsine di Aglio Orsino e Peperone rosso    
  • € 20
    Il nostro Guazzetto in Tegame di Molluschi e *Crostacei con crostini di Pane Pugliese
  • € 24
    Coda di Rospo al Bacon con purea di Zucca e chips di Carciofi
  • € 23
    Gran *Frittura della Casa con Verdurine
  • € 22
    Costolette di *Agnello in crosta di Pane Nero ed Erbette di campo con Verdurine saltate
  • € 20
    Suprema di Faraona con farcitura di Salsiccia e Asparagi del momento
  • € 16
    Asparagi verdi al salto con Uovo fritto e Taleggio fuso
  • Il nostro Piatto della Tradizione
    € 22
    Seppie di Laguna in Tecia con Polenta tenera  

Contorni

  • € 6
    Insalatina di Stagione
  • € 8
    Sautè di Piselli “in tecia”
  • € 15
    Carciofini dei nostri Orti all’Aglio, Olio e Prezzemolo
  • € 10
    Asparagi gratinati alla Parmigiana
  • € 6
    Patate saltate al Rosmarino

Dessert

  • € 8

       “Intensamente Cioccolato”

    base Macaron, Ganache, Mousse e Pan di Spagna al Cacao

  • € 8

       Lingue di Gatto con crema al Passion Fruit e Lamponi     

  • € 8

    Crostatina di Riso e Mais con crema al Limone e Fragole fresche     

  • € 8

    Millefoglie classica con crema Chantilly

  • € 8
    Il Tiramisù a modo nostro
  • € 6

    Sorbetto del giorno

 

*Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi,

vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza,

come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

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