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Antipasti
Boccon veneziano con le proposte di giornata: sarde in saor, baccalà mantecato e polipetti
23,00 €
Trittico di saor con sogliole, scampi e sarde
22,00 €
Tagliatella di seppia con cacio ai 5 pepi, insalatina di puntarelle e bacon croccante
22,00 €
Carpaccio di fassona piemontese marinato alle erbe, insalatina di valeriana e agrumi, cialda croccante di Reggiano e mandorle
20,00 €
Granceola fresca al vapore con julienne di carciofini trifolati
23,00 €
Mazzancolle in croccante di kataifi con cremoso di fagioli Lamon, radicchio tardivo e olio al rosmarino
20,00 €
Flan e croccante di radicchio con salsa al formaggio ubriaco
18,00 €
Primi Piatti
Bigoli in salsa: sarde, cipolla e crumble di pane di segale
20,00 €
Mezzi paccheri di Gragnano con carbonara di cozze e vongole
23,00 €
Risotto Carnaroli al nero di seppia con concasse' di pomodoro e limone candito - min 2 persone
23,00 €
Cappellaccio ripieno con radicchio tardivo, tartare di scampi e la loro bisque
25,00 €
Gnocchi di zucca al rosmarino e cannella con burro di malga, salvia e ricotta affumicata
20,00 €
Pappardelle fresche all'uova "della domenica" con ragù di cacciagione
25,00 €
Secondi Piatti
Gran frittura della casa con molluschi, crostacei, pesciolini e verdurine degli orti
26,00 €
Involtino di rana pescatrice con radicchio tardivo e guanciale di Sauris, ristretto di vitello cremoso e patate prezzemolate
26,00 €
Branzino di giornata al forno con verdurine estive, pomodorini, zucchine, patate e cipollotto - min 2 pers.
100 gr.
9,00 €
Rombo di giornata al forno con verdurine estive, pomodorini, zucchine, patate e cipollotto - Min. 2 persone
100 gr.
12,00 €
Guancetta di vitello brasata a bassa temperatura Valpolicella ripasso, pureé di sedano rapa e broccoli di mandorle
26,00 €
Hamburger di tonno con cipolla rossa caramellata, pan brioche alle olive, chips di topinambur e ketchup di pomodorini bruciati
26,00 €
Tomino grigliato con variazione di porri
18,00 €
Vegetarian
Dessert
Bavarese al mascarpone con arachidi caramellate, salate, cuore a mou e cookies al cioccolato
12,00 €
Lemon pie speziata con gel di ribes e lamponi
12,00 €
Il Tiramisù a modo nostro
10,00 €
Millefoglie con crema Chantilly e mirtilli flambé
12,00 €
Pavlova con crema Chantilly e frutta fresca
10,00 €
Sorbetto del giorno
7,00 €
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