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Antipasti
Boccon veneziano con le proposte di giornata: sarde in saor, baccalà mantecato e polipetti
23,00 €
Trittico di saor con sogliole, scampi e sarde
24,00 €
Otregan marinato con Gin al pompelmo rosa, crostone di pane e varietà di finocchietti selvatici
23,00 €
Granseola fresca con salicornia
26,00 €
Tagliatella di calamaro affumicato con crema di zucca, riduzione di melograno, sedano rapa e tapioca sofiato
25,00 €
Cappesante tostate su vellutata di patate al tartufo nero pregiato e chips di patata viola
25,00 €
Uovo poche' su fonduta di Morlacco, tartufo nero pregiato, funghi porcini e briciole di pane
22,00 €
Tartare di Fassona con pan brioche e tartufo nero pregiato
24,00 €
Primi Piatti
Bigoli in salsa: sarde, acciughe e cipolla
22,00 €
Spaghetti di Gragnano alle vongole con cime di rapa e bottarga di muggine
24,00 €
Linguine di Gragnano alle ostriche con caviale di agrumi e polvere di pane nero
25,00 €
Risotto di barena con go', vongole veraci, lotregano, granchio blu, erbette di laguna enula e salicornia - min. 2 pers.
25,00 €
Zuppetta di pesce con molluschi, crostacei e pesci
28,00 €
Tubettoni di Gragnano con fagioli e cozze
23,00 €
Ravioli fatti in casa con patate, ricotta, burro di malga e tartufo nero pregiato
23,00 €
Pappardelle fresche all'uova "della domenica" con ragù di cacciagione
25,00 €
Secondi Piatti
Gran frittura della casa con molluschi, crostacei, pesciolini e verdurine degli orti
28,00 €
Volpina di laguna scottata con verza “soffegada” e lattuga di mare
28,00 €
Branzino di giornata al forno con verdurine estive, pomodorini, zucchine, patate e cipollotto - min 2 pers.
100 gr.
9,00 €
Rombo di giornata al forno con verdurine estive, pomodorini, zucchine, patate e cipollotto - Min. 2 persone
100 gr.
12,00 €
Anguilla alla grglia con pak choi e polenta
35,00 €
Petto d'anatra all'arancia con carota al cardamomo e chutney piccante all'arancia
30,00 €
Filetto di manzo con porcini e tartufo nero pregiato
32,00 €
Cavolfiore bruciato in tre consistenze con crema alla vaniglia
18,00 €
Vegetarian
Dessert
Bavarese al mascarpone con arachidi caramellate, salate, cuore a mou e cookies al cioccolato
10,00 €
Lemon pie speziata con gel di ribes ai lamponi
12,00 €
Il Tiramisù a modo nostro
10,00 €
Millefoglie ai fichi con crema Chantilly con riduzione di sangria e lime
12,00 €
Pavlova con crema al mascarpone con frutta fresca e cioccolato Ruby
12,00 €
Sorbetto del giorno
7,00 €
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